Der Huflattich ist eine der ersten Pflänzchen nach der Schneeschmelze, die uns sonnengelb entgegenstrahlen. Auf Brachflächen, an Strassenrändern, am Rand von Wald- und Feldwegen treffen wir ihn an. Zuerst reckt er seine geschuppten Stängel in die Höhe, dann erscheinen die Knospen und Blüten. Erst wenn seine Samen in alle Windrichtungen davon getragen wurden, bilden sich seine Blätter. Verwendet werden Blüten und insbesondere die Blätter mit ihren schleimlösenden Wirkstoffen, bei trockenem Reizhusten, Bronchitis sowie bei Heiserkeit und Mandelentzündungen. Auch zum Räuchern eignet sich der Huflattich.